ESCOLA DE ENSINO INTEGRAL PROFESSOR AYRES DE MOURA
GOVERNO DO ESTADO DE SÃO PAULO - DIRETORIA NORTE 1

Aula da Eletiva "A Ciência de Tudo": os estudantes fizeram um experimento para entender por que o pão cresce. Os pães são fabricados utilizando leveduras como agentes de fermentação. Foram realizados dois experimentos: em um deles, foi utilizada a levedura Saccharomyces cerevisiae + açúcar + água; e, no outro, só a levedura + água. Posteriormente, um balão para a captura do dióxido de carbono foi colocado nos frascos nos quais estavam as misturas. As leveduras fermentam os açúcares produzindo álcool etílico e dióxido de carbono; o dióxido de carbono liberado torna  possível o crescimento do pão.